每年秋冬交替時，就是我們團購花都橄欖油的時刻，大家都會為了補足一年的需求量，認真填寫預購表單，看看街坊鄰居朋友有沒有人要一起購買橄欖油取得更優惠的價格。也有人規劃在年節帶上這份頂級初榨橄欖油，因為這款油絕對能讓您很有面子，帶給對方健康愉悅的祝福～～產量有限，訂購完即截止訂購！限期限量，請快點跟上！！
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地表最強的橄欖油
橄欖油是西班牙最重要的物產之一，團購開始到現在也已經第七年了！謝謝大家跟我們一起使用好油，一起吃得健康又享受美味！我們的烘焙坊因為有這好油，讓我們的酸麵包還有日常料理都倍增美味。嘗過了真正的頂級初榨橄欖油就會知道它為什麼有這麼重要的地位。還有為什麼我們會稱為地表最強的橄欖油，讓我們往下看花都橄欖油的介紹。
從品種說起
卡薩斯花都主要種植的橄欖樹有四種，Abequina, Picual, Cornicabra, Manzanilla 每個品種的橄欖所榨的油風味都極具特色。
取自最輕熟的青色橄欖果，帶有豐富的橄欖多酚，取自紅色的成熟橄欖果，帶有豐富的油脂，不論是只用單一品種製成的橄欖油，或是搭配設計的特別款橄欖油，其風味與舌尖上的美味都使人印象深刻！
從種植環境說起
卡薩斯花都位於土地與溫度環境極好的區域，歷年來西班牙雖有許多地方遭受乾旱與蟲害，但這塊樂土是幸運的，能持續提供果樹營養，孕育出豐富的美味。
從製作方法說起
- 橄欖果實採下後就會開始衰敗或發酵，因此最重要的就是新鮮。卡薩斯花都頂級初榨橄欖油，是在八小時內採收完成。時間是一個非常重要的條件！
- 橄欖油的生產過程採用冷萃法，持續保持在低溫。以避免果實持續升溫造成持續發酵產生像貓尿般的發霉、發酵的味道。冷萃法是目前國際製油廠選擇的最好方法，能使品質達到極高的穩定性！
- 冷萃法不會添加任何物質達到萃取的目的，而是透過物理打碎與重力離心的方式將固體與液體分離。
- 冷萃法製作速度較快，是目前生產橄欖油大廠最先進的製程，有別於容易污染的冷壓法。
- 傳統冷壓法是以批次的方式生產，生產耗時，重複使用的器具就容易受到污染繼而影響原料的新鮮度，因此只有在當地小工坊才會繼續使用傳統冷壓法。
- 橄欖油製造與品評，在西班牙是個高度專業的產業。傳統冷壓法，已無法達到通過 Extra Virgin 品評水準，同時達到外銷所需產能。
用最快的速度採收
以物理性的方式打碎研磨
維持低溫保持新鮮
比較：傳統冷壓法
- 製作時間長，設備麻繩等反覆使用容易做出有腐壞味道的橄欖油
- 產量小，通常無法出口。出口後也保存不易容易變質。
橄欖油成品等級分類
橄欖油應有的標準
- 從生產到消費者手上，酸價是變動的，因此歐洲橄欖油協會說明不可標示酸價。不應以酸價作為行銷口號。
- 橄欖油發煙點220℃，因此適合各類烹調，而不是只適合淋在沙拉。即便是油炸，油溫也不到180℃。
- Pure等級才可以拿來炒是一種行銷說法，它沒有橄欖油的營養，也沒有應有的香氣，吃再多也是沒有用的唷！花都只有特級初榨等級的橄欖油，絕不使用任何 Extra Virgin以外的等級用油。
- 好的橄欖油不強調色澤，也就不會混入任何調色劑。所呈現的是自然採收的顏色。並不是越綠越好！
- 每一份好油，都有西班牙當地的品油師認真鑑定，還有我們這些推廣者嚴格把關。
花都橄欖油包含哪些產品
Arbequina 雅貝金娜
Arbequina 生長在不同類型的土壤中，且在不等距的空間成長。除了橄欖油應有的適度苦辣味之外，水果香氣韻味十足，番茄葉子、藥草、朝鮮薊、乾杏仁及蘋果香氣完全鎖入其中。是四種橄欖油中最溫和的風味。
2018 西班牙TERRA OLEUM大獎
2018 美國洛杉磯國際橄欖油大賽 銅牌
2018 法國AVPA大獎 美食獎
2018 葡萄牙OVIBEJA橄欖油大獎 銅牌
2018 西班牙農業部 最佳食品獎 成熟果香組 第一名
Picual 皮夸爾
Picual 是世界上最常見且廣為栽種之品種，開瓶時，會發現此款橄欖油的香氣十分複雜而強大，並能在口中產生強烈而持久的香味。此款油帶著翠綠樹葉、芭蕉、甚至薄荷等香氣…凝聚多種香味於一身。
曾得過得大獎：
2019 希臘雅典國際橄欖油評比 金牌
2019 法國AVPA大獎 銅牌
2019 葡萄牙ovibeja橄欖油大獎中度果香組 特別獎
2019 世界橄欖油大賽 mARIO SOLINAS濃厚果香組決賽入選
2019 西班牙TOP100 EVOOEUM大獎 88分
2019 美國洛杉磯國際橄欖油大賽 最佳殊榮
2019 美國洛杉磯國際橄欖油大賽 金牌
2019 美國紐約國際橄欖油大賽 金牌
2019日本國際橄欖油大賽 金獎
Cornicabra 寇尼卡布拉
Cornicabra 自古以來，就是卡斯迪亞－拉曼 恰地區最主要的樹種。此原生品種種植於高度更高、石灰比例更多、土質較輕的土壤。製作過程我們保留更多橄欖油中的抗氧化劑，混著翠綠樹葉與蘋果的香氣，並完美結合鮮明的苦味與辣味。
曾得過得大獎：
2019 西班牙Iber oleum大獎 西班牙最佳寇尼卡布拉
2019 德國feinschmecker 橄欖油大賽TOP50 第37名
2019 英國倫敦國際橄欖油評比 白金獎
2019 西班牙mONTE DE TOLEDO原產地大獎 最佳獎
Manzanilla 曼莎尼雅
Manzanilla 自古以來即為傳統橄欖油製造所愛用，同時亦為各油款中最精心提煉者。果味濃郁、充滿淡淡綠番茄、菊苣和羅勒葉香味的奇妙橄欖油，質地細緻、柔軟，巧妙而平衡地將苦味與辣味揉入其中
曾得過得大獎：
2019義大利FLOS OLEI GUIDE (義大利指南) 98分
兒童款
是一款依據兒童的需求而量身定制的橄欖油，有著溫和柔順的口感、香氣與多采多姿的瓶身設計，且能補充兒童每日所需的營養成分。帶有新鮮青草、番茄葉和朝鮮薊的氣味，伴隨著成熟蘋果以及香蕉的味道並蘊含著精緻花果香，能成為孩子們最愛的第一支專屬橄欖油。
家族珍藏款
選用四個單品橄欖品種中的最佳部分，經由專屬品油師密集的品嚐試飲後，所達成的混合珍藏油款。這款油代表了卡薩斯莊園對於大自然的禮讚以及對橄欖油的熱忱，結構平衡，口味細膩且後韻持久。卡薩斯家族集其大成，是橄欖油品味的名家不可錯過的珍饈。
3L家庭號橄欖油
- 橄欖由青漸漸轉紅時所採收。產油量極豐。
- 是家庭最為實用，經濟的選擇。
- 其風味較一般市面上能購得初榨橄欖油也好上數十倍。
紅色氣球與綠色草原以良好的比例調和了 Picual 與 Arbequina 兩款頂級初榨橄欖油，製造出結構穩定且持久的全能油款，口感上有著強烈的水果味，完美地伴隨者青草與番茄混合後的獨特香氣，能提升並增添食物的風味。 本產品採多功能之雙液袋閥門包裝，以利輕鬆而流暢之傾倒使用。
左邊綠色草原（綠桶）｜右邊紅色氣球（紅桶）
紅桶濃郁層次豐富，綠桶香氣柔和順口。