酸麵包課程

很多人想尋找一個符合健康概念，又好吃的酸麵包，能滿足自己的手作欲好奇心，或是想肩負起守護家人健康的重責大任！卻不知道如何開始？

或是已經會了商業酵母麵包，不知道如何轉換為酸種，或是已經製作酸麵包多年，卻一堆問題沒把握解決。有時成功有時失敗….讓家人也吃得很痛苦，還甚至不知道自己做的麵包根本稱不上健康或道地。

我是許雋詳，資深酸種麵包師，製作酸麵包已有九年的時間，進行教學也有八年的時間，是臺灣數十間麵包工坊的老師及顧問。結合多年酸麵包工坊的製作經驗，還有自己喜愛教學的心，在透過解決問題時，設計出麵包矩陣系統，在與學員的教學指導中，發展出酸麵包學堂的課程，就是要把製作酸麵包的秘密說清楚講明白，讓大家能快速清晰地學習。

透過上這個課程，你可以省去很多摸索的時間，減少很多物料與時間的損失，你可以獲得強大的陪伴與支持，可以很快地建立自信。你可以很有把握地分享你的成果，而且你會獲得真正健康跟美味！

我接觸過很多學員當初自己找資料，遇到了不得其門而入，或停滯不前的情況好多年，或是沒有建立起清晰地觀念，只是點狀的學習，最終選擇錯誤的工具跟策略，所以達不到所設定的目標。不管是健康、味道的掌握度、口感各方面都是靠運氣，常常累積挫折的經驗。

酸麵包學堂的課程設計

《酸麵包的營養解密》全穀物酸麵包推廣講座
能讓癌症病患吃，也能減輕麩質攝取，還能讓健身人士也愛用的「健康」麵包，是客戶對我的肯定。「全穀物酸麵包」是你健康飲食名單的關鍵項目。

《好麵包的前提》酸麵包前導課
了解一些常混淆的名詞與觀念，例如老麵、天然酵母、麩質、全麥、酸種。要學習麵包技藝的朋友們，建立起學員對酸麵包的基礎觀念，正確期待。

《幸福烘焙》酸麵包 0 基礎課
幫助從此擺脫商業酵母的依賴，將真正美味又健康的歐洲傳統酸麵包風味創造出來！成為一個能有信心製作出健康酸麵包的家庭烘焙師。

《不敗的》酸麵包關鍵程序技術
協助烘焙師建立強大的內心功法，吸納網路收集到的各方的知識與經驗。成為一個有能力自學跟吸收力超強的資深烘焙師。

《非凡的絕響》酸麵包工坊運營
迅速建立精準敘述、精準行銷、精準製作、精準管理。讓自己免於在經營層面的摸索跟錯誤。從而獲得工坊經營能力的建立，成為一個有強大獲利能力的酸麵包工坊。

從這開始這趟《酸麵包學堂》旅程

• 若你原本沒有做酸麵包的經驗，也不了解酸麵包與一般麵包的差異。或是還對我的理念不熟悉。可以先從我的自媒體專區認識我，裡頭有Youtube、Blog、Podcast。  ⭐️自媒體專區 
• 若你想更進一步了解與交流，可以報名每一到兩個月一次的《好麵包的前提課程》進行交流與學習。  🌱報名好麵包的前提 ，不定期舉辦《酸麵包的營養解密》講座。
• 若你覺得學酸麵包對你非常重要，堅持一定要做出美味又符合健康概念的麵包！可以直接約1vs1諮詢讓我協助你評估。  🔜立即預約評估 
• 若您想在我課程消息與知識分享時收到第一手資訊可以加我的Line，我會不定期傳送最新文章與開課資訊給您。
• 你可能不確定是否想了解酸麵包，或是想找我學習，你可以先看我的Youtube，或是網路搜尋一些酸麵包的資料，請避開「天然酵母」、菌種裡加糖的影片跟說明喔！
• 想上課還沒等到開課梯次，想進行諮詢排不到時間？可以先看我的團體諮詢，了解我如何給予學員指導進行暖身唷。⁉️團體諮詢