《前導課》好麵包的前提

以前的麵包滋養人們數千年，為何近百年來不再對健康有益？
為什麼我們吃的麵包會被加入食品添加物？
用商業酵母做麵包對身體的影響是什麼？
連麵包工坊也養不出能傳家百年的好菌種的原因是什麼？

麵包不只是學學手上的技藝，有很多的觀念清楚了，操作的學習才有基礎。
由於許多人對於「酸種」不甚了解
對於「天然酵母」「全麥」「麩質」等名詞也有許多誤解
透過本堂基礎課程，我們會詳細說明並且釐清。
要學習麵包技藝的朋友們，可以在此打好基礎。
由於Blessings許多品項都相當獨特，使用的都是有機麥粒，

在Blessings眾多子弟兵的工坊
早已實踐自己用石磨磨麥子做麵包這個夢想。
對於有意發展「社區型烘焙坊」的朋友，
本次課程也將說明如何使您們的烘焙坊深具特色。
重視美味、健康的朋友也將知道為何酸種這麼這麼值得回味～

—本次課程內容包括—
100%全麥的挑戰
酸種麵包的製作概念
社區型烘焙與家庭烘焙
如何品味酸麵包

—延伸主題—
契作臺灣小麥
天然酵母/老麵的錯誤
麩質與健康議題
真麵包運動

截止報名時間：課程開始前24小時