安全又營養 美味多負擔少
麵粉是麵包最主要的原料,因此我們格外重視麵粉的安全性。不採用預拌粉與麵粉廠的麵粉,是為了避免添加物的可能性。使用全野生酵母製作的麵包對於環境敏感,只要接觸添加劑,特別是化學添加劑,就很容易失去活性。我們也以這樣的心情希望給予人體一個安全的環境,自行研磨小麥確保原料的品質與安全。

小麥(左)
小麥與麥麩外的硬殼(右)
石磨全穀粒 全麥 酸種麵包 老麵發酵 健康 無添加 烘培課程
安全又營養 美味多負擔少
麵粉是麵包最主要的原料,因此我們格外重視麵粉的安全性。不採用預拌粉與麵粉廠的麵粉,是為了避免添加物的可能性。使用全野生酵母製作的麵包對於環境敏感,只要接觸添加劑,特別是化學添加劑,就很容易失去活性。我們也以這樣的心情希望給予人體一個安全的環境,自行研磨小麥確保原料的品質與安全。