安全又營養   美味多負擔少

歐式麵包的特點你嚐到了嗎？

外脆內軟是要透過仔細調整配方中的水量與筋性、攪拌程度、發酵時間、整型手法、烘焙參數每一個程序都是關鍵！這樣才能使麵包裡的水份在保持住。在回烤復熱後呈現外頭酥脆內裡濕軟極大的對比！一口下去有濕軟的麵團在口中攪動，也有餅乾般的表皮穿梭在麵團間，令人難以置信的口感同時存在。不怕打、不怕壓，更經得起老饕的品味與挑剔！