Contents 包括了
LEARN HOW TO SHAPE AND BAKE WHOLE GRAIN SOURDOUGH
學習如何整形與烤焙
LEARN HOW TO EAT WHOLE GRAIN SOURDOUGH
這樣的麵包如何搭配
TIPS ON HANDLING SOURDOUGH
處理酸麵團的小技巧
AWESOME BREAD RECIPE
得到一個超棒的配方
上完課程的學員，不需要自己養菌種，不用自己找麵粉，每週都可以跟工坊購買麵團回家動手練習！快往下看看我們有多少種酸麵團可以玩！
橄欖油麵團的基礎整形（籐籃；吐司）
橄欖油麵團 橄欖形 果乾與堅果碎的製備（配料；石板）
無麩質米包
德式全裸麥（香料）
全裸麥 TA200 北歐的經典
玫瑰全裸麥 TA180 花紋堅果香 烤培粉
酸種蛋糕 健康跨界（狀態判斷 烤焙）
布里歐麵團 小布里歐餐包 整圓與包餡 紅豆餡的製備 （包餡與餡料的製作；烤盤）
全裸麥鬆餅
高水量麵糰 Ciabatta（翻麵 烘焙紙的應用 適當發酵）
高水量麵團 Foccacia（配料 表面裝飾 適度烤焙）
Challah 酸麵包的編織技術（搓麵糰技巧）
Sourdough Steamed Bun
饅頭麵團 蔥花包 健康跨界
Cinnamon Roll
肉桂捲 歷久不衰滋味（捲麵團與分切）
Stollen
節慶麵包