實作訓練課程

課程內容
實作訓練與探討,包括「排程演練」、「麵包概論」、「烘焙百分比」、「麵團類型」、「食材功能」、「麵包矩陣」、「烤焙應變」、「麵包研發」、「基本醬料製作」 。

報名條件:完成小麥手作課程一堂、完成裸麥課程一堂,三堂理論課程。
受訓地點:(台北)Blessings 木柵工作室。
報名方式:以每三個月為一期,詳見報名簡章,上過手作課程的學員排定時間參與。
下載最新一期簡章 酸麵包實作訓練課程簡章
見習內容:分為四階段實作訓練,並包含各項理論與實務課程詳見課程簡章
研習地點:(竹北)小餐桌、(台北)Blessings 木柵工作室。

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