確保進料無添加

安全又營養   美味多負擔少

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麵粉是麵包最主要的原料,因此我們格外重視麵粉的安全性。不採用預拌粉與麵粉廠的麵粉,是為了避免添加物的可能性。使用全野生酵母製作的麵包對於環境敏感,只要接觸添加劑,特別是化學添加劑,就很容易失去活性。我們也以這樣的心情希望給予人體一個安全的環境,自行研磨小麥確保原料的品質與安全。

自磨全麥粉(上) 小麥(左) 小麥與麥麩(右)
自磨全麥粉(上)
小麥(左)
小麥與麥麩外的硬殼(右)

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