想到處爬爬造教人們做麵包的想法已經醞釀很久了！現在，終於能把所學帶到各地。商業酵母與酸種發酵的結果截然不同真麵 …
手機請點選「三 選單」
當Sourdough一詞名列Google search食品類第二名時，台灣已經預備好從日式麵包、歐式麵包，進入 …
酸麵包學堂基礎課程
酸麵包學堂辦學至今已經有兩年多，推算從開始以志工學徒與參訪活動也進行了五年多，那時候台灣還沒有很多人知道酸麵包 …
台灣人值得好麵包
昨日和一位來自巴斯克的朋友長談，原先只打算與小廚工一起和他聊聊西班牙料理，怎知一坐下「麵包」這個話題就在我們之 …
無知的範疇
麥瑞欣烘焙經過五年多的努力，我們從許多事中看到許多議題，結識了許多人。在其中我們有時聲嘶力竭，有時沈默。都是我 …
第三階段 實作訓練課程9-11月
9-11月第三階段實作訓練 簡章與報名網址 本次實作訓練期間為2018年9⾄11⽉。每週工坊均有生產麵包，參與 …
第二階段 手作課程 可預約時間
第二階段 手作課程 八月可預約課程之時間為： 週末場：連續兩週 8/12 13:00-17:00與8/19 8 …
