關於我們

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麵包師 許雋詳(原名許垚綸)
台灣酸麵包工坊的開創者—不用外購麵粉,自行研磨石磨麥粉,做出百分百全麥的麵包。不用商業酵母做出獨一無二滋味渾厚的酸種麵包。從自我探索到催生台灣數間這樣的社區型烘焙坊,在各地埋下覺醒的種子,讓台灣人知道什麼是好麵包,吃到好麵包。

Blessings Table 小餐桌 Chef 楊引弘

報導連結:
2013 上下游新聞市集專訪
2015 由台灣小麥復興迎向麵包復興運動 | PeoPo 公民新聞
麥田裡的麵包師(一) 麥田裡的麵包師(二) 麥田裡的麵包師(三)
2015 民間的努力小麥復耕運動| 台日小麥復興之路專題報導 – 上下游新聞市集
2017 TVBS一步一腳印:酸種麵包熱血青年
2018 三立新聞:真正的全麥
Blessings Bakery 酸麵包製作影片

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