酸麵包學堂辦學至今已經有兩年多，推算從開始以志工學徒與參訪活動也進行了五年多，那時候台灣還沒有很多人知道酸麵包是什麼。這幾年因著許多人的努力與參與，我們把兩塊陌生的麵包領域充分結合，成為理念與洞見，還有原理與技術，透過酸麵包學堂一一傳遞。雖然我們十足不是個行銷能手，沒有漂亮的Logo與招牌，沒有自己的麵包袋子。但是只要認識我們這群人，大概很難不感受到我們對於酸麵包的熱愛！甚至擴及了料理透過「麥瑞欣小餐桌」去呈現。
2019年新的一年我們預備了更豐富的內容放在基礎課程中，預備了更具啓發性的手作教學，更具指導性、麵包製作原則的實作訓練課程，期盼大家來學習，一起為台灣做最棒的麵包。詳細的三階段課程規劃可以點擊「麥瑞欣酸麵包學堂」，而最新一季的基礎課程，歡迎點入報名「2019年1~3月基礎課程」。
#台灣人值得好麵包
#為酸麵包正名
#有發酵香氣才是真麵包